Servicios Alimentarios
Gestión de la energía en la cocina Lunes 09 de Julio de 2012 16:26
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El restaurante de un hotel puede llegar a ser tan importante como significativo en costos operativos. Uno de los rubros más elevados en esta área es el de la energía consumida. Aquí algunos consejos para gestionarla de manera adecuada.
El cuidado y la calidad de los alimentos son la carta de presentación de un hotel y uno de los aspectos más importantes para los huéspedes.
Contar con una oferta de calidad, variedad y con conocimiento de los productos ofrecidos debe ser el principal objetivo del hotel al contar con una carta de vinos. 
Brindarle un poco de autonomía al restaurante de un hotel es una de las estrategias que se pueden implementar para que éste sea más rentable. Las promociones y festivales gastronómicos pueden ser otra alternativa.
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