Así mismo, una encuesta reciente de la Asociación de la Industria de Viajes de América, copatrocinada por la NRA, muestra que se está arraigando el fenómeno del turismo culinario. Según ésta el 40% de los viajeros por placer dicen viajar para conocer o disfrutar experiencias gastronómicas únicas y memorables. La visita a un restaurante en familia, con amigos o compañeros de viajes fue calificada como una actividad gastronómica importante. Los viajeros internacionales forman parte importante de este grupo, una buena perspectiva si se tiene en cuenta que se espera que este año los arribos internacionales aumenten en cerca de 5%, para llegar a 54,1 millones.
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