Ambientes frescos, huésped a gusto

Por: Héctor Gómez Pérez

El mundo de la hotelería es el mundo de los detalles y en el que nada debe dejarse al azar, algo similar que en una partida de ajedrez en la que todo debe ser calculado. El universo de la hospitalidad incluye una buena estructura, un excelente servicio de restaurante y bebidas y otros detalles no tan evidentes, pero que a todas luces impactan en la satisfacción del usuario: los textiles de las habitaciones, el servicio al cliente, el diseño de los diferentes espacios y los amenities, solo por mencionar algunos.

En el presente artículo hablaremos de otro detalle que se relaciona directamente con el confort de los huéspedes y empleados de un hotel: el sistema de aire acondicionado. ¿Se imaginan un paradisíaco destino de playa, el más increíble diseño estructural y un calor de infierno en el lobby y un bochorno insoportable en las habitaciones? Por todo lo anterior el aire acondicionado en la hotelería adquiere un papel protagónico en el que se deben adquirir equipos de la mejor calidad y que garanticen la inversión en el largo plazo.

Dos expertos en la materia aceptaron la invitación de GERENCIA DE HOTELES Y RESTAURANTES para dar algunas pautas al respecto; ellos fueron Miguel Ángel Hernández, director de distribución, de Johnson Controls, quien compartió los detalles de los sistemas split y mini split, y Alfredo Sotolongo, presidente de Protec Inc, quien habló sobre los sistemas centrales de ventilación.

El porqué de su importancia
Es relevante destacar en primera instancia la diferencia existente entre los sistemas split y mini split con los sistemas centrales. Los primeros son los equipos que generalmente se instalan para mantener frescos espacios pequeños como habitaciones y que normalmente se empotran a la pared, mientras los últimos requieren un trabajo elaborado de diseño en la infraestructura del hotel, ductería y equipos más grandes y, en el caso de una empresa de la industria que no cuente con chimeneas, se utilizan para zonas más amplias como las cocinas, el lobby o el restaurante.

Sobre la importancia de los sistemas de ventilación, Alfredo Sotolongo opinó que “el aire acondicionado es importante en los hoteles, ya que para la mayoría de las empresas de este tipo es primordial el confort de sus huéspedes, especialmente en las localidades entre los trópicos de Cáncer y Capricornio donde el aire exterior está caliente y húmedo por no estar en cercanía de las montañas”.

Si bien el tipo de solución de aire acondicionado para un hotel la determina el tamaño del mismo y la cantidad de habitaciones, hay un aspecto que muchas cadenas hoteleras consideran, independientemente de su tamaño, y es ofrecer el mejor confort a clientes y empleados con el menor consumo de energía, que en últimas significa dinero y altos costos en el funcionamiento de un hotel.

Así mismo para determinar qué tipo de sistema es el más recomendado para el negocio hay que analizar variables como la localización de la instalación, el tamaño de las habitaciones, la distribución y el tipo de las áreas comunes, los espacios disponibles para la ubicación de los sistemas de aire acondicionado, las tarifas eléctricas de la zona, etc.

- Poseen facilidad y flexibilidad en la instalación al no requerir sistemas de conductos. Son aplicaciones flexibles tanto para hoteles nuevos como para existentes, ya que requieren un espacio mínimo para su montaje y puesta en marcha.
- Los costos de instalación son bajos debido a que son de alto consumo en el ámbito global para residencias, hoteles, entre otros.
- Son equipos energéticamente eficientes y que proporcionan amplio confort zonificado.

Por su parte, Alfredo Sotolongo habló de los sistemas de aire acondicionado central, particularmente de las torres de enfriamiento. Explicó que dependiendo del tamaño del hotel se recomiendan sistemas centrales de agua helada donde un enfriador o “chiller”  enfría el agua que se distribuye por todo el edificio hacia las unidades “fan coil” que se encuentran en las habitaciones y las unidades manejadoras que se encuentran en el resto del hotel.

“La mayor ventaja de los sistemas de agua helada es que permiten diversificar la carga. Esto quiere decir que no todas las habitaciones estarán a carga térmica máxima al mismo tiempo, por lo tanto, la capacidad total de este tipo de sistema de aire acondicionado es menor que la de otros tipos de sistemas que no son de agua helada”, comentó Sotolongo.

Así mismo este experto añadió que “las cadenas hoteleras siempre requieren sistemas centrales de aire acondicionado, primero para ofrecer el confort a sus huéspedes y además para lograr que las alfombras, los papeles de pared, los muebles y demás no se deterioren con la alta humedad de determinados lugares”.

Otras consideraciones
Si hablamos de sistemas centrales de aire acondicionado para hoteles, el costo de la inversión inicial es menor si éste se instala durante el proceso de construcción, además de que el hotel no incurrirá en cierres temporales e incomodidad para los huéspedes.

Volviendo a los equipos split y mini split, Miguel Ángel Hernández, el invitado de la empresa Johnson Controls, manifestó que las tendencias y funcionalidades que busca el consumidor de estos equipos son las siguientes:

- Eficiencia energética: “por mucho es la mayor preocupación del consumidor global dado los crecimientos del costo de la energía”, explicó.
- Control zonificado: es la capacidad para proporcionar acondicionamiento bajo demanda a través de sistemas que atienden zonas múltiples.
- Integración: “el hotelero y otros consumidores buscan tener una red que permita la manipulación de los diferentes sistemas del edificio: seguridad, aire acondicionado, música ambiental, entre otros.

Así mismo, este profesional añadió que la comercialización de estos equipos en la industria hotelera se ha visto perjudicada porque según él “el sector hotelero, como muchos otros de la economía mundial, se ha visto afectado de manera importante por la recesión económica global, sin embargo este siempre ha sido un sector muy dinámico por lo que confiamos en un pronto retorno al crecimiento”, puntualizó.

Al indagarle a Hernández sobre las necesidades puntuales del sector hotelero en materia de aire acondicionado dijo que en esta industria se requieren productos multi zona, con la mayor eficiencia energética, bajos costos de mantenimiento, confiabilidad en la operación,  funcionalidad y simpleza en el manejo.

Algo que no se puede dejar pasar por alto, y sobre lo que Sotolongo hizo especial hincapié, es que la ventilación de los baños y cocinas debe ser seriamente considerada ya que el aire que se extrae hay que reponerlo con aire exterior que normalmente está húmedo y caliente, lo cual representa un aumento considerable de la carga térmica.

Si aumentan los proyectos, obviamente aumentará el consumo de productos de ventilación para mantener ambientes confortables dentro de los hoteles. Lo más importante, para usted como hotelero, es que cuente con asesoría profesional para determinar la mejor solución de aire acondicionado para su negocio y busque productos de calidad que cuenten con instalación calificada, asesoría, soporte técnico y servicio posventa.

Como lo analizamos anteriormente: este es el mundo en el que no existe el azar. El aire que refresca a su huésped al llegar al lobby de su hotel, después de un día de playa, cuenta...y mucho.