No ha parado la polémica sobre la conveniencia de los hoteles “todo incluído”, ahora es el gremio de los restaurantes los que han alzado la voz de protesta para quejarse porque, según afirman, este sistema acapara el turismo y afecta la economía de los negocios.
Esta es la situación que se vive en el centro de Quintana Roo, donde los hoteleros le atribuyen a sus inversiones en publicidad la alta demanda.
Por su parte, el sector restaurantero reconoce el esfuerzo de los hoteles que pertenecen a este sistema, pero piden que se les incluya en las promociones que se hacen del destino y del país en el extranjero.
Según afirmó Gabriela Delgado, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), parte del presupuesto que se destina a la promoción del destino debería ser dedicado al sector gastronómico, no sólo canalizado a los hoteleros.
"No tenemos por qué pedir migajas, cuando por derecho nos corresponde un porcentaje de esa promoción". La funcionaria además reveló que la Canirac tiene una cartera dentro del Fideicomiso de Promoción de Cancún, pero que nunca es aprovechada.
Asimismo, Delgado fue enfática al afirmar que los restauranteros tienen voz y voto ante ese organismo pero que “no los apoyan como a los hoteleros para acudir a las ferias de turismo que se realizan en diferentes partes del país y del mundo”.
Para argumentar su afirmación la funcionaria calculó que en los últimos años se han cerrado más de 100 restaurantes con lo cual se han perdido un promedio de mil fuentes de empleo debido a que el turista lo encuentra todo en su hotel y no sale al centro de la ciudad.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC), rodrigo de la Peña Segura, explicó que “este esquema se da por cuestiones de mercado, ya que es el mismo turista que lo pide, porque le sale más barata su estadía en el destino”.
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