Hostelco, organizado por Fira de Barcelona y FELAC - Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, se ha convertido en uno de los más reconocidos eventos del sector en España y Europa.
En la versión 2006, asistieron más de 2.300 empresas, las cuales ocuparon 64.000 m² del recinto de Montjuïc. El 80% de los 2.300 expositores procedía de España, y el restante 20% de 40 países con Italia a la cabeza, seguida de Portugal y Francia. El 10 % de los más de 98.000 visitantes eran extranjeros, procedentes de 104 países. El 79,5% provenía de la U.E., con Francia en primer lugar, seguida de Portugal, Italia, Reino Unido y Alemania.
Este año, el Salón presentará a los asistentes equipos y maquinaria para la hostelería; menaje y servicio de mesa; gestión, control, informática y seguridad; textiles y uniformes; mobiliario y decoración, además se le dará un especial protagonismo a cuatro espacios: Expolimp, dedicado a la limpieza profesional; Área café, con la más completa oferta de productos y servicios; Intervending , con las propuestas más innovadoras de la distribución automática y Food Service, sector de la alimentación para el canal Horeca (Hotelería, Restauración y Catering).
En Hostelco 2008 se tienen previstas diferentes actividades para todos los asistentes y sus gustos. El Salón presentará el nuevo espacio "Hotel Universe" donde se podrá observar lo más reciente de la hostelería en los cinco continentes por medio de exposiciones y audiovisuales, además se enseñarán las diferentes vertientes que conforman el concepto de hote: la universalidad del hotel, el diseño, la tecnología, sostenibilidad y el ser humano.
También Hostelco 2008 acogerá la segunda edición del Campeonato Europeo della Pizza, donde casi 40 participantes, procedentes de toda Europa, desarrollarán diferentes pruebas para lograr el título de Campeón. Igualmente se tendrá la final del Concurso Nacional de Baristas, organizado por el Fórum Cultural del Café; y el Concurso de Limpiacristales, entre otras novedosas y entretenidas actividades, así mismo se contará con un amplio programa de jornadas técnicas relativas a cada sector.
Adicionalmente, los diferentes actores de la hostelería podrán conocer de primera línea las tendencias del sector y sus avances como: maquinaria más rápida y con un mayor nivel de productividad, optimización de los espacios gracias a equipos compactos, eficiencia energética a través de sistemas economizadores de consumo de energía, agua y disminución de niveles sonoros, entre otros.
De acuerdo a un estudio realizado por FELAC, las 168 empresas que conforman la federación facturaron en 2007 2.190 millones de euros, un 6,9% más que en el 2006. Las exportaciones tuvieron un crecimiento, superando los 710 millones de euros y aumentando un 12,4% respecto al año anterior.
