Un año después de la prohibición de vender paté de foie-gras en la ciudad de Chicago, el manjar sigue siendo ofrecido por algunos chefs como cortesía de la casa o clandestinamente, por fuera del menú. La ley aprobada por los concejales de la ciudad en el 2006 fue defendida por el PETA, grupo por un tratamiento ético a los animales. La ONG defiende la causa por el aspecto ético, mientras que para algunos chefs es el principio de la eliminación de los productos animales de los menús, y para los concejales, es un tema accesorio, pues sienten que su deber es velar por la seguridad alimentaria, entre otras, de la población, según diferentes testimonios recogidos por el Chicago Tribune. Contradictoriamente, la prohibición en la ciudad ha disparado la demanda del plato en los restaurantes de los suburbios aledaños. La batalla por el foie-gras
Un año después de la prohibición de vender paté de foie-gras en la ciudad de Chicago, el manjar sigue siendo ofrecido por algunos chefs como cortesía de la casa o clandestinamente, por fuera del menú. La ley aprobada por los concejales de la ciudad en el 2006 fue defendida por el PETA, grupo por un tratamiento ético a los animales. La ONG defiende la causa por el aspecto ético, mientras que para algunos chefs es el principio de la eliminación de los productos animales de los menús, y para los concejales, es un tema accesorio, pues sienten que su deber es velar por la seguridad alimentaria, entre otras, de la población, según diferentes testimonios recogidos por el Chicago Tribune. Contradictoriamente, la prohibición en la ciudad ha disparado la demanda del plato en los restaurantes de los suburbios aledaños. 
