La pasada versión número catorce de Hostelco, Salón Internacional del Equipamiento para Hotelería, Restaurantes y Colectividades, realizada en el mes de octubre de 2008 en Barcelona, España, se consolidó como uno de los eventos más destacados en este país, pues contó con 990 expositores, 2010 marcas representadas, 82.326 visitantes profesionales y 60.125 m2 de exposición. Tanto para asistentes como expositores, el evento cumplió sus expectativas y satisfizo las necesidades del visitante con una alta valoración en los aspectos de calidad, cantidad y variedad de la oferta.
En esta versión, el salón obtuvo una puntuación de 4 sobre 5, continuando con la tendencia constante de aceptación, reconocimiento y éxito que ha presentado durante las últimas cuatro ediciones.
Para los visitantes la cantidad de los expositores fue muy buena, obteniendo una valoración de 4.13 sobre 5; respecto a la calidad de los mismos, los participantes la calificaron de 4.14 igualmente sobre 5.
Debido a la alta oferta de expositores, actividades y jornadas técnicas, el 93 por ciento de los asistentes destaca que Hostelco ha mejorado un 5 por ciento respecto a edición de 2006. Este 93% de los visitantes demuestra interés e intención de regresar al salón en la próxima edición.
Este año el evento presentó a los asistentes equipos y maquinaria para la hostelería; menaje y servicio de mesa; gestión, control, informática y seguridad; textiles y uniformes; mobiliario y decoración, además se le dio un especial protagonismo a cuatro espacios: Expolimp, dedicado a la limpieza profesional; Área café, con la más completa oferta de productos y servicios; Intervending , con las propuestas más innovadoras de la distribución automática y Food Service, sector de la alimentación para el canal Horeca (Hotelería, Restaurantes y Catering).
De acuerdo al análisis realizado por Fira de Barcelona, una de las entidades organizadoras de Hostelco, los visitantes acuden al salón para informarse de las novedades del sector, realizar contactos profesionales, y decidir o efectuar compras. En su mayoría asisten hombres entre 30 y 50 años procedentes de Catalunya (55%), otra parte de España (30%), Europa y el resto del mundo (15%). A pesar de la preponderancia de los hombres en el computo total de visitantes, el porcentaje de mujeres ha aumentado un 4,1% alcanzando el 37'5% del total.
Asimismo, los profesionales que visitaron el salón destacan la calidad de los contactos por encima de la cantidad de los mismos, lo que recibió una puntuación de 3 sobre 5. Vale resaltar que esta versión atrajo un número importante de nuevos visitantes, equivalentes a un 32 por ciento del total, lo que demuestra un incremento en el número de participantes extranjeros.
También en Hostelco 2008 se realizó la segunda edición del Campeonato Europeo della Pizza, donde obtuvo el primer puesto en la categoría de pizza clásica Giuliano Bucci (La Fattoria – Rocca Raso), en las clasificaciones anchura de masa y velocidad, el ganador fue Salvatore Salviani (Pizzería l’Angolo – Laniglirano), en cuanto a acrobacia o Freestyle, Antonio Martos (L’albero Pizzeria’s - Málaga) demostró ser el mejor.
Por su parte, el tercer Campeonato Nacional de Baristas otorgó el primer premio a Javier García, de Irún (Euskadi); y el cuarto Concurso de Limpiacristales lo ganó Elvira Ignacio (Emlicodemsa).
