Gracias al desarrollo de estrategias como las Rutas Gastronómicas, se presentó un alza significativa en la ocupación hotelera de México, así no informó la Secretaría de Turismo de México, Sectur.
Tales resultados se evidenciaron durante las 18 jornadas denominadas Rutas Gastronómicas, realizadas entre los meses de marzo y julio del presente año; un total de un 8,8% fue el incremento, comparado con el mismo período de 2011.
Este tipo de actividades tienen como objetivo fundamental promover y dar a conocer la cocina mexicana, en consecuencia se espera que el número de visitantes que llegan al país crezca sustancialmente para consolidar un turismo gastronómico fuerte.
Según explicó la secretaria de Sectur, Gloria Guevara Manzo, la labor que han cumplido las Rutas Gastronómicas al fortalecer la actividad turística de México y contribuir a alcanzar los objetivos planteados en el Acuerdo Nacional por el Turismo ha sido vital.
Algunas de las regiones mexicanas que fueron sede de esta actividad fueron el Estado de Tamaulipas con la ruta “Del Mar a la Laguna”, allí se presentó un incremento del 29,8% en el número de cuartos ocupados durante el período antes mencionado comparado con el mismo lapso en 2011.
Por su parte, Nayarit y Colima, que recibiron la ruta llamada “Los Sabores del Mar”, vieron un aumento del 16,3% en el mismo rubro durante la misma época, mientras que en “Platillos con Historia” (Querétaro y Guanajato), el incremento fue de 15.8%.
Las rutas “Cortes y Viñedos”, “Cocina al son del Mariachi” y “Sazón del Minero” presentaron incrementos de 15,6%, 13,2% y 12,3%, respectivamente.
“Los dulces sabores de antaño”, vio un aumento de 11%, mientras que “La Ruta de los Mercados” reportó un alza de 10,4%. Otras rutas como ‘Los Mil Sabores del Mole”, “Los Ingredientes Mestizos del Mayab” y “Ruta del Cacao”, también presentaron alzas de 8,5%, 7,7% y 5,8%, respectivamente.
