Siguiendo la tendencia mundial y gracias a la iniciativa de estudiantes del colegio universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos, el Hotel Venetur Maremares de Lechería implementará en sus instalaciones un proyecto agroecológico de techos verdes.
Mediante este proceso se dará paso al cultivo orgánico de frutas, verduras y hortalizas, así lo explicaron Óscar Pereira y Ricardo Rodríguez, representantes del Plan Ambientalista de Hotelería; con ello, además, se podrá cubrir un alto porcentaje de la demanda de estos productos que tiene el establecimiento.
“Queremos producir la misma cantidad de alimentos que se consumen, sin usar fertilizantes químicos y lograr que se ofrezca una comida mucho más sana”, apuntó Ricardo Rodríguez.
Esta será la primera experiencia de azoteas con invernaderos en el país. Por ahora se estudia la factibilidad del proyecto para su posterior aplicación.
Según Obdulio Torres, gerente de alimentos y bebidas del hotel, esta idea posibilitaría la obtención de productos frescos para cocinar y prometió el auspicio para que los estudiantes puedan llevar a feliz término esta iniciativa.
Con esta propuesta ecológica se pretende llegar a dar cobertura a los 13 establecimientos de la cadena hotelera mencionada. Para ello se llevarán a cabo labores de capacitación por parte de los estudiantes de la universidad para los trabajadores del hotel, de esta manera se podrá garantizar la sostenibilidad y la perdurabilidad de esta propuesta.
